Полезен ли томатный сок? Польза и вред

Многие из нас не могут представить себе жизнь без помидоров и томатов. Летом на столе обязательно красуется вкусный салатик с помидорчиками и огурчиками, зимой как обойтись без закруток с соленьями, томатных паст, кетчупов и томатного сока.

случаев, когда их нужно ограничить

Безмерное употребление томатов провоцирует не только проблемы с печенью и органами ЖКТ. Необходимо ограничить или вовсе исключить этот овощ из рациона, если у вас имеются следующие нарушения:

  1. Патологии печени разной степени тяжести. Даже предрасположенность к заболеваниям печени требует отказа от помидоров в рационе, поскольку велик риск того, что овощ сработает как катализатор и запустит процесс развития болезни;
  2. Если у вас диагностирована язва или гастрит, то желательно свести к минимуму этот овощ или исключить его вовсе;
  3. Хронические заболевания почек, поджелудочной железы и мочеполовой системы;
  4. Камни в жёлчном пузыре, почках, мочевыводящих протоках;
  5. Гипотония (томаты способны понижать давление);
  6. Помидоры обладают плохой совместимостью с другими продуктами питания, например, с мясными продуктами, яйцами, хлебом, рыбными сортами. Одновременный приём этих блюд запрещён;
  7. Раздражённый пищевод, чувствительные слизистые ЖКТ, склонность к постоянным изжогам;
  8. Наличие хронических болезней ЖКТ (гастрит, язва, панкреатит и т.д.).
  9. Склонность к аллергической реакции любой этиологии (в том числе и всех пищевых типах аллергии);
  10. Имеется артрит, подагра или любые другие нарушения водно-солевого обмена;

Свойства томатного сока

Томатный сок содержит много антиоксидантов, т. е. соединений, нейтрализующих действие свободных радикалов. Каротиноиды, флавоноиды, витамины С, А и Е-это вещества, которые:

  • замедляют процессы старения организма,
  • предотвращая мутации ДНК, ведущие к образованию раковых клеток,
  • уменьшают риск нейродегенеративных изменений, приводящих, в частности, к болезни Альцгеймера,
  • препятствуют заболеваниям сердечно-сосудистой системы атеросклероза, ишемической болезни сердца,
  • укрепляют зрение и защищают глаза, например, от дегенерации макулы,
  • благоприятно влияют на внешний вид кожи.

Томатный сок укрепляет иммунитет и снимает симптомы инфекции, потому что является хорошим источником витамина С. Кроме того, улучшает состояние всех структур организма, которые содержат коллаген – кожи, костей, суставов, сухожилий, сосудов.

Томатный сок улучшает состояние всех структур организма

Многие свойства томатного сока обязаны высокому содержанию калия и его взаимодействию с другими веществами – витаминами группы B, кальцием, магнием, натрием. Поэтому сок способствует:

  • правильному функционированию нервной системы,
  • регулированию водно-электролитного и кислотно-щелочного баланса,
  • очищению организма от шлаков и токсинов,
  • метаболическим изменениям,
  • нормализации артериального давления и ритма сердца,
  • защите костей от остеопороза.

Томатный сок для печени: польза и вред для органа

Наверное, все знают, что помидоры не только вкусные ягоды, они еще могут оказывать положительное влияние на организм человека. Употреблять плоды можно в натуральном виде и в качестве сока.

Последний может быть свежеотжатым, пастеризованным или пакетированным (отжатым или восстановленным). В этой статье пойдет речь о пользе и вреде томатного сока для печени.

Томатный фреш

Томатный сок и печень

Печень – это фильтрующая мембрана, в которой оседают продукты распада после процессов метаболизма.

Если человек пренебрегает здоровым образом жизни, и организм ежедневно перерабатывает некачественную пищу, алкоголь, никотин и другие не менее вредные вещества, то токсины и шлаки буквально забивают клетки железы и её работоспособность снижается.

Свежевыжатые соки, а в особенности томатный, могут значительно повысить защитные способности организма, почистить мембрану и насытить органы полезными веществами.

Свойства и состав томатного сока

Томатный сок для печени в первую очередь полезен благодаря своим очищающим свойствам, а также потому, что в химический состав овоща входит много полезных веществ.

Помидоры доступны круглый год, поэтому применять их для лечения печени можно в любой момент.

Но, конечно же, питательная ценность и качество состава у них выше, когда созревание происходит в грунте на открытом воздухе, а не в тепличных хозяйствах.

Какие полезные вещества входят в состав томатного сока:

ВитаминыКислотыМинералы

В 1 Тиамин способствует нормализации белкового и жирового обмена Щавелевая Обладает бактерицидными свойствами, улучшает потенцию у мужчин Цинк Отвечает за качество зубной эмали и костей скелета
В 2 Помогает расщеплять жиры, а также повышает защитные функции ЦНС Яблочная Выравнивание скачков артериального давления Калий Регулирует работу сердца
А Участвует во всех процессах функциональной системы Янтарная Усиливает способности иммунной защиты Марганец Помогает в быстрой регенерации тканей
РР «Никотинка» помогает очистить кожные покровы Фосфор Природный аккумулятор для поддержания энергии
Томатный сок для печени: польза и вред для органа

Влияние сока на печень

О том, полезен ли томатный сок для печени, следует судить, исходя из его воздействия на орган. Так как овощ насыщен витаминами и минералами, он, безусловно, принесёт пользу, но в некоторых случаях может оказать и негативное влияние на фильтрующий орган.

Читайте также:  Как вылечить печень при сахарном диабете

Например, если человек болеет гепатитом или циррозом, то томаты причинят вред, так как могут вызвать обострение.

Поэтому стоит более подробно рассмотреть томатный сок и какую пользу он приносит, а также обозначить ситуации, когда овощ нанесёт вред именно для печени.

Регулярный отток желчи – это нормальное явление, а вот её застой провоцирует воспалительные процессы. Помидоры по своему природному составу способны к разжижению этого продукта жизнедеятельности. И так как под воздействием сока может нормализоваться своевременный выход биологического мусора, то исключаются следующие ситуации:

  • образование конкрементов;
  • ожирение железы;
  • возникновение холецистита.

Внимание! В тоже время при наличии заболеваний желчного пузыря томаты, употребляемые в неконтролируемом количестве, могут спровоцировать сдвиг камней, которые заблокируют протоки и начнётся воспаление, в большинстве случаев влекущее за собой оперативное вмешательство.

Показания к применению

Если врач исключает состояния, когда томаты могут принести вред, то пить сок этого овоща полезно во многих ситуациях. Например, ликопины, содержащиеся в больших количествах в помидорах, помогают снизить риск появления злокачественных новообразований.

А серотонин, известный, как «гормон радости», поможет разгрузить ЦНС и поднять уровень психоэмоционального настроя. Напиток также стимулирует перистальтику кишечника, чем снижает возможность возникновения гнилостных процессов и купирует метеоризм.

Полезно принимать сок в следующих случаях:

  • при соблюдении разгрузочной диеты, так как томаты содержат мало калорий и помогут в очищении организма;
  • рутин, находящийся в составе, помогает укрепить стенки сосудов, так что при венозных заболеваниях полезно есть блюда и пить напитки из помидор;
  • овощ также может разгрузить желудок после обильных застолий.

Противопоказания

Свежевыжатый томатный сок людям с заболеваниями печени следует пить только после консультации наблюдающего специалиста. Порой даже небольшие дозы могут спровоцировать опасные ситуации, за которыми следуют обострения.

Польза для организма

Заболевания печени. Натуральный томатный сок полезен свойством растворять камни в печени.

Рецепт 1 (также помогает при дискинезии желчных путей):

  • Смешать в равных частях томатный сок и капустный рассол.

Пить 3 раза в день после еды длительное время.

Рецепт 2:

  • Растворить в стакане свежеотжатых помидор 30г меда.

Принимать по 100мл три раза в день.

Нарушения обмена веществ, пониженная кислотность, ишемическая болезнь сердца, мерцательная аритмия, тахикардия, гипертония, анемия, авитаминоз, атеросклероз, глаукома, бессонница, повышенная возбудимость, упадок сил:

  • Пить свежий томатный напиток 2-3 раза в день.

Анемия:

  • Принимать напиток из свежих помидор с медом (2-3с.л. на стакан).

Головокружение, головная боль:

  1. Натереть немного корня имбиря на мелкой терке.
  2. Добавить в стакан, перемешать.

Похмелье:

  • Принимать в сочетании с медом.

Боль в суставах:

  • Добавить на стакан 1с.л. яблочного уксуса.

Принимать 1 раз в день за час до еды в течение недели. Несколько приемов устраняют боль при артрите.

Очищение организма. Включить в утреннее меню один из следующих составов:

Рецепт 1:

  • Смешать в равных частях томатный и морковный соки, добавить 1ч.л. лимонного, посыпать цедрой лимона – что окружает лимон снаружи.

Рецепт 2:

  1. Смешать соки (3/4 томатного и 1/4 морковного).
  2. Добавить измельченный чеснок.
  3. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки.

Рецепт 3:

  1. Смешать в равных частях свежий томатный и огуречный соки.
  2. Добавить 1/2ч.л. измельченного чеснока.
  3. Посыпать сверху зеленью петрушки или лимонной цедрой.

Очищение кишечника. 

Приготовить:

  • кефир – 2-3л.
  • свежеотжатые помидоры – 2-3л.
  • черный хлеб – 800г, подсушить в тостере.

Продолжительность процедуры – два дня:

  • Первый день. Принимать через полчаса 1/2-1 стакан кефира и немного хлеба.
  • Второй день. Пить сок из свежих томатов вприкуску с хлебом.

Польза сока для печени

  1. Натуральные помидоры значительно улучшают функцию очистительных процессов печени. Состав активно противостоит воспалительным процессам и не допускает образования жировой дистрофии печени.
  2. Если вам необходимо очистить поджелудочную железу, стоит перед употреблением томатного сока проконсультироваться с врачом.
  3. Не злоупотребляйте напитком при желчнокаменном недуге, в противном случае состав может спровоцировать активность камней по желчегонным каналам. Подобный процесс может угрожать жизни.

польза и вред свежевыжатого апельсинового сока

Стоит ли пить томатный сок?

Томатный сок может быть полезным выбором для многих людей.

Густой питательный томатный сок является отличным выбором для людей с повышенными потребностями в питательных веществах, например, для пожилых людей и тех, кто курит.

Например, людям, которые курят сигареты, нужно больше витамина С, чем тем, кто не курит. Поскольку томатный сок особенно богат этим питательным веществом, он может быть разумным выбором, если вы курите (28).

Многие пожилые люди имеют ограниченный доступ к пище и имеют тенденцию есть меньше богатых питательными веществами продуктов. Томатный сок может быть удобным и вкусным способом помочь вам удовлетворить ваши потребности во многих питательных веществах (29).

Более того, замена нездоровых напитков, таких как фруктовые пунши, сладкие газированные напитки и другие подслащенные напитки, томатным соком – это здоровый способ для каждого улучшить свой рацион питания.

Употребление 100% томатного сока без добавления соли или сахара – отличный способ увеличить потребление питательных веществ.

Читайте также:  Классификация болезней печени и желчного пузыря

Вывод:

Замена подслащенных напитков, таких как газированные напитки, на томатный сок может принести пользу вашему здоровью.

Польза и вред томатного сока со сметаной

Съедобными публика признала томаты лишь в середине XVIII века, но потребовалось еще почти три столетия (то есть временной интервал до наших дней), чтобы ученые заговорили об уникальной пользе сочетания этого овоща с кисломолочными продуктами.

Томатный сок со сметаной — новый модный коктейль, популярность которого действительно имеет под собой множество оснований. Сразу стоит подчеркнуть, что сок можно получить как просто, протерев в пюре свежие плоды, так и открыв пачку магазинного продукта (только желательно найти его без добавления соли).

Польза и вред томатного сока со сметаной для похудения

Энергетическая ценность стакана угощения при смешивании ингредиентов в равных пропорциях и жирности сметаны 10 % составит порядка 139 ккал. Оптимально употреблять все это на завтрак, натощак либо на поздний ужин. Такое сочетание продуктов:

  • улучшает пищеварение, в том числе нормализует аппетит, предотвращая его резкие скачки и продлевая здоровую сытость;
  • действует как мягкое мочегонное;
  • способствует выводу токсинов и шлаков;
  • насыщает организм незаменимыми аминокислотами, предотвращающими мышечное истощение;
  • ускоряет энергетические потери при физических нагрузках.

Читать: Польза корицы для организма, как принимать

Кроме того, овощ содержит витамин С — мощный антиоксидант, недостаток которого в организме человека называют одной из главных причин современного ожирения. В сметане есть органические кислоты, которые защитят кожу от растяжек при потере веса.

  • Вопреки распространенному мифу, в сметане нет «вредного» холестерина, но для похудения очень важно выбирать полностью натуральный продукт, без сомнительных добавок.
  • Похудение на томатном соке со сметаной противопоказано при любом виде гастрита.
  • Видео по теме:

Польза и вред томатного сока со сметаной для мужчин

  1. Такое нехитрое сочетание является отличным перекусом для мужчин, ведущих активный образ жизни, испытывающих повышенные физические нагрузки.
  2. Томаты — ценный источник калия, дефицит которого называют одной из главных причин заболеваний сердечно-сосудистой системы, поражающих сегодня все больше мужчин.
  3. Читать: Польза отказа от майонеза

В овоще также содержится витамин К — довольно редкий для продуктов элемент. Благодаря ему лучше усваивается из сметаны кальций, что укрепляет кости и зубы.

  • Витамин К также поддерживает иммунитет и улучшает снабжение кислородом тканей при проживании в неблагоприятной экологии либо при такой вредной привычке, как курение.
  • Некоторые исследователи рекомендуют сметану с томатным соком как мужской афродизиак и средство профилактики импотенции.
  • Что касается вреда смеси, то она может быть нежелательна при приеме препаратов калия, так как, хотя томат содержит его, он также может затруднять его всасываемость.
  • Видео по теме:

Польза и вред томатного сока со сметаной для печени

  1. По мнению диетологов, сметана — одно из лучших натуральных желчегонных средств, которые могут быть показаны для профилактики и лечения большинства заболеваний печени.
  2. Однако каждый конкретный случай все-таки требует консультации специалиста: иногда активация выработки и вывода желчи может навредить.
  3. В томатах есть биотин (витамин В7), способствующий регенерации тканей этого органа даже при таких серьезных поражениях, как гепатит, отравление алкоголем либо лекарствами.
  4. Читать: Польза мойвы для здоровья

У печени также есть замечательная функция — накапливать определенные витамины для расходования при необходимости. Из смеси томатного сока и сметаны это бета-каротин, почти вся группа В, а также аскорбиновая кислота и токоферол. Для максимального эффекта сметана должна быть не ниже 20 % жирности, так как некоторые из этих витаминов жирорастворимые.

В последнее время появились данные о том, что этот аппетитный коктейль также может предотвратить ожирение печени, если употреблять его регулярно и на ночь.

Как приготовить томатный сок

Как правило, томатный сок изготавливается в производственных масштабах из красных помидор. В домашних же условиях можно брать томаты разного цвета, к примеру, желтый, черный, розовый и красный. В данном случае полезность продукта только увеличится, ведь в каждой разновидности помидор имеются дополнительные полезные витамины и микроэлементы. Технология приготовления в домашних условиях проста. Для этого потребуется:

  1. Для приготовления свежего томатного напитка нужно выбрать спелые помидоры без каких-либо повреждений. Выжать жидкость из спелых плодов можно при помощи соковыжималки, но допускается возможность пропустить их через мясорубку, а потом перетереть через мелкое сыто.
  2. Для консервации также нужно собрать спелые плоды, хорошо их промыть и воспользоваться соковыжималкой. Полученную жидкость необходимо проварить, чтобы ее можно было закатать в стеклянную тару. Время варки должно составлять 10-15 минут с момента закипания. Но важно учесть один момент, томатный сок способен образовывать пену, которую рекомендуется снимать. Во избежания вскипания, следует часто помешивать помидорную жидкость, а варить после закипания необходимо на медленном огне.

Что касается специй, то их можно добавлять согласно своих предпочтений. В качестве приправ допускается использовать лавровый лист, соль, сахар, черный перец горошком.

Стоит напомнить, что натуральный напиток из помидор не должен включать в себя какие-либо дополнения. Но и не следует забывать, что при термической обработке теряется половина полезных веществ и микроэлементов.

Внимание! Чтобы сохранить, как можно больше полезных веществ в томатном соке при консервации, его можно не кипятить, а подогреть до 85 градусов. Но при таком способе тепловой обработки напиток не может долго храниться.

Читайте также:  Бессмертник: лечебные свойства и противопоказания

Этот полезный напиток, произведенный самостоятельно, содержит совсем мало сахара, поэтому он гораздо полезнее соков, купленных в магазине. Конечный результат также зависит от качества помидоров, но при использовании овощей из собственного огорода вы получите максимально здоровый продукт. Конечно, немного сахара в качестве консерванта в напитке присутствует, но это всегда лучше, чем что-то, купленное в коробке…

Вам нужно:

  • ½ кг помидоров;
  • по 1 ч.л. сахара (белого, тростникового), гималайской или морской соли, лимонной кислоты.

Приготовление:

  1. Помойте помидоры в теплой воде, нарежьте на мелкие кусочки (кубики), положите в кастрюлю.
  2. Добавьте к нарезанным овощам сахар, соль, лимонную кислоту, тушите до полной готовности (на небольшом огне).
  3. Добавлять воду не нужно, но не забывайте хорошо перемешивать, чтобы предотвратить случайное пригорание.
  4. Для хранения сока перелейте его в стеклянную банку, плотно закройте, стерилизуйте в течение 10-12 минут при 80°С.

Этот вкусный смузи поспособствует детоксикации тела, поддержит процесс похудения. Также его можно потреблять просто для разнообразия и удовольствия вкусовых рецепторов.

Вам нужно:

  • 4 помидора;
  • 2 яблока;
  • 1 морковь;
  • 300 мл воды;
  • 1 ч.л. лимонного или лаймового сока.

Приготовление:

  1. Помидоры помойте в теплой воде, нарежьте на кусочки.
  2. Добавьте очищенные и нарезанные яблоки, морковь, залейте водой, добавьте лимонный или лаймовый сок, перемешайте в блендере до однородной консистенции.

Вам понадобится:

  • 1 кг помидоров;
  • 100 г сахара;
  • лимон;
  • соль и перец;
  • кубики льда.

Приготовление:

  1. Мелко порежьте помидоры, очистите лимон, добавьте его к нарезанным помидорам.
  2. Перемешайте в блендере, полученную массу пропустите через сито.
  3. Приправьте сахаром, солью, перцем.
  4. Добавьте несколько кубиков льда, снова перемешайте.
  5. Вы получите хороший напиток со льдом, который освежит в летние дни, принесет пользу организму. Украсьте его кусочками овощей и наслаждайтесь восхитительным вкусом.

Польза томатного сока для женщин

Предменструальный синдром. Томатный сок полезен высоким содержанием калия. Чтобы грудь и живот не разбухали от избытка влаги, за неделю включить в рацион свежеотжатые помидоры, салаты. Соленое заменить пряностями (шалфей, петрушка), исключить сладкое.

Маска из свежеотжатых помидор очищает лицо, полезна сухой или обожженной коже.

Витаминную маску с медом применяют для увлажнения любого типа кожи, кроме склонной к раздражению:

  • Добавить в 1/3 стакана 1ч.л. меда, перемешать.

Нанести на кожу лица, шеи, зону декольте на 15-20 минут. Смыть кипяченой водой.

Пакетированный томатный сок

Томатный сок в пакетах – не приговор. Перед покупкой важно ознакомиться с его составом. Если производитель указывает, что он изготовлен прямым отжимом, вытяжкой из прямого отжима или восстановлен, то состав подвергался только необходимой обработке. В таком соке отсутствуют ароматизаторы, красители и консерванты. Мякоть и осветление не влияют на качество.

Пакетированный томатный сок

Нектары и пакеты с похожими названиями вредны, т. к. натуральной вытяжки в них до 50% у хороших брендов. Оставшийся объем заполняется сиропом из сахара, лимонной кислоты, соли и консервантов. Стоит отказаться от пакетированных морсов, т. к. натуральной части в них лишь 15%.

Применение томатного сока в косметологии

Существует множество косметических рецептов, позволяющих улучшить состояние кожного покрова. Питательная маска, которая подойдет для всех типов кожи готовится следующим образом: потребуется смешать

  • томатный сок;
  • 2 столовые ложки творога;
  • подсолнечное масло, 1 чайная ложка;
  • небольшое количество соли.

Все ингредиенты смешиваются и наносятся на предварительно очищенную кожу лица. Через 20 минут маска смывается теплой проточной водой.

Для увядающей кожи томатный сок нужно смешать с 1 столовой ложкой меда и двумя ложками виноградного сока. Полученную смесь наносят на 10 минут на кожу лица и смывают.

Сок из помидор поможет ускорить рост волос. Для этого можно перед мытьем головы нанести томатный сок на корни волос. Главное, аккуратно помассировать кожу. Через 30 минут маску смывают и моют волосы.

Чтобы очистить и осветлить белые локоны, томатный сок смешивают с перекисью, в пропорции 1:2. Наносят на волосы минут на 20 и смывают.

Польза свежевыжатых соков при нарушениях АД

Нарушение артериального давления происходит тогда, когда какой-либо орган или система организма дает сбой. Причем проблема может быть как физиологического, так и психологического характера.

Нестабильное часто скачущее давление обязательно подлежит медицинскому обследованию и лечению. Но помимо традиционного приема лекарственных препаратов, пациенту стоит серьезно подойти к вопросу своего образа жизни. Он должен не только исключить все возможные вредные факторы, но и пересмотреть свой рацион питания, основу которого должны составить полезные продукты. Что касается овощей и фруктов, помимо того, что их можно кушать в сыром и обработанном виде, из них также можно сделать сок.

Свежевыжатые соки при повышенном и пониженном давлении могут поспособствовать нормализации состояния. Правда, нужно знать, какие виды уместны при высоких значениях, а какие при низких. Механизм их воздействия заключается в том, что овощи и фрукты содержат большое разнообразие ценных компонентов:

  • Органические кислоты;
  • Витамины;
  • Микроминералы;
  • Дубильные вещества и прочее.

Все это дает им возможность очищать организм от токсинов, тонизировать его, укреплять иммунную систему и непосредственно влиять на работу внутренних органов и систем.